Çay ocağı , insanların bir araya gelip çay içebilecekleri ve atıştırmalıklar yiyebilecekleri bir yerdir. Bir çay ocağı açmak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:
- İş Planı Hazırlama: Çay ocağı açmadan önce, bir iş planı hazırlamanız gerekiyor. Bu plan, işletmenin hedeflerini, stratejilerini, pazarlama yöntemlerini, finansal projeksiyonlarını ve diğer önemli ayrıntıları içermelidir.
- Yer Seçimi: Bir çay ocağı açmak için, doğru lokasyonu seçmek çok önemlidir. Günlük trafiği yüksek olan yerler, hedef kitlenizi çekebilir. Ayrıca, yakın çevredeki rakiplerinizi de göz önünde bulundurarak bir yer seçmelisiniz.
- Menü Hazırlama: Çay ocağında, müşterilerinize çeşitli çay türleri ve atıştırmalıklar sunabilirsiniz. Menünüzü hazırlarken, hedef kitlenizin ihtiyaçlarını ve bölgesel tercihleri de dikkate almanız gerekiyor.
- Maliyet Analizi: Çay ocağı açmak, belirli bir miktarda sermaye yatırımı gerektirebilir. İşletmenizin türüne ve hedef kitlenize bağlı olarak, belirli bir miktarda sermaye yatırımı, lisanslar veya izinler ve diğer düzenlemeler gerekebilir. Bu nedenle, bir maliyet analizi yaparak gerekli kaynakları belirlemeniz gerekiyor.
- Lisanslar ve İzinler: Çay ocağı açmak için, işletmenizin lokal düzenlemelere uygun olması gerekiyor. Bu nedenle, lisanslar ve izinler almanız gerekebilir.
- Personel İstihdamı: Çay ocağında çalışacak personeli işe almanız gerekiyor. İşletmenizin büyüklüğüne ve iş hacmine göre, farklı sayılarda personel istihdam etmeniz gerekebilir.
- Tanıtım ve Pazarlama: Çay ocağınızı tanıtmak ve müşteri kazanmak için, reklam vermek, sosyal medya kampanyaları düzenlemek ve diğer pazarlama faaliyetleri düzenlemek önemlidir.
- İşletme Yönetimi: İşletmenizi yönetmek için, günlük operasyonları kontrol edecek bir yönetim ekibi kurmanız gerekiyor. Finansal kayıtları takip etmek, stok yönetimi yapmak ve diğer işletme faaliyetleri ile ilgilenmek için bir sistem oluşturmanız gerekiyor.
Şimdi bu adımları daha kapsamlı bir şekilde ele alalım.
ÇAY OCAĞI AÇMAK
Son yıllarda çay ocakları yerini büyük ölçüde cafelere bıraktı. Ancak özellikle 40 yaş üstü nüfus halen çay ocaklarındaki samimi havayı solumak için bu alışkanlığını yitirmiş değil. Genç kuşaklar ise bu sektörde çok az oranda müşteri konumunda bulunuyor. Dolayısıyla çay ocağı açmak isteyenlerin bu yaş üstüne yönelik planlama yapması önerilmektedir.
Çay Ocağı İçin Potansiyeli Yüksek Dükkan Bulun
İfade ettiğimiz üzere ilgilendiğiniz ana yaş 40 ve üzeridir. Dolayısıyla bu nüfusun yoğun olarak bulunduğu lokasyonları tercih etmeniz önerilir. Emekli TOKİ’lere yakın bölgeler, emeklilerin yoğun olarak yaşadığı alanlar, şehrin eski yerleşim alanları, esnafların yoğun bulunduğu alanları tercih edebilirsiniz. Bu lokasyonlarda genellikle yaş aralığı daha yüksek olabilmektedir.
En iyi dükkanı bulmak üzere yeterince araştırma yaptığınızdan emin olun. Bu tür işletmeler genellikle birbiri ile rekabet edecek düzeyde alternatife sahip değildir. Bu nedenle lokasyon/doğru dükkan müşteri edinimi için sahip olabileceğiniz en iyi seçenektir. Bunu sağlamak üzere araştırma yapın, her dükkanı ayrı ayrı olumlu ve olumsuz yönleri şeklinde ele alın.
Doğru dükkan için bir diğer önemli kıstas da kira seviyesidir. Çay ocaklarının gelir durumu genellikle stabildir. Bu nedenle yüksek kira; tüm faaliyetlerinizden elde ettiğiniz gelirin büyük bir kısmının kiraya gitmesine neden olmasına izin vermeyin. Dükkanın potansiyeline göre, ortalama 7-8 bin liralık aylık kira seviyesinin üzerine çıkarken dikkatli olmanızı öneririz.
İşletmeniz için şık bir isim bulmak için Dükkan İsimleri rehberi işinize büyük oranda yarayacaktır.
Çay Ocağı Açmak İçin Gerekli Sermaye
Çay ocağı açmak birçok benzer iş fikrine göre çok daha düşük sermayeler ile gerçekleştirilebilir. Çay ocaklarında sermayeyi artıran en önemli unsur dekorasyondur. Eğer işletmenizin potansiyelini yüksek görüyorsanız ve sermayeniz de el veriyorsa; dekorasyon için önemli bir bütçe ayırmak doğru bir yaklaşım olacaktır. Ancak sermayeniz düşükse elbette bu konuda dikkatli olmalısınız.
Ortalama olarak 100 metrekarelik bir çay ocağını açmak 140 bin liralık sermaye talebi içerir. Elbette bu sermaye düzeyinin yaklaşık yüzde 40’ının dekorasyon için harcanacağını belirtmekte yarar var. Dolayısıyla dekorasyon hususunda daha dikkatli ilerlemeyi planlıyorsanız 60-70 bin liralık sermaye ile de çay ocağı açabilirsiniz.
İNCELEYİN: Kahve Dükkanı Açmak
Çay Ocağı Ne Kadar Kazandırır?
Çay ocakları yüksek gelir elde edilen işletmeler sınıfında değildir. Ancak satılan üründeki kar marjı hasebiyle elde edilen cironun büyük kısmı net olarak elde edilebilmektedir. Bu nedenle toplam gelir çok yüksek olmasa da kar marjı açısından yüksek potansiyelli bir iş fikridir.
Çay ocakları potansiyeline göre farklı bir para kazandırma fırsatı sağlasa da; ortalama olarak 2 yıldır faaliyet gösteren, müşterisi oturmuş 100 metrekarelik bir çay ocağı aylık 15 ile 22 bin lira arasında net gelir elde etmektedir.
Çay Ocağında Ne Satılır?
Çay ocaklarında elbette ana satış çay üzerinedir. Ancak çay dışındaki bazı ürünlerle satış hacminizi artırabilme fırsatı elde edersiniz. Bu nedenle çay ocağı açmak istiyorsanız aşağıdaki ürünlerin satışını da yapmanızı öneririz.
- Kahve
- Kuşburnu
- Soğuk İçecekler
- Tost
- Dondurma
- Meyve suyu
- Cips
- Çikolata
- Poğaça
İNCELEYİN: Cafe Açmak
Çay Ocağı Açmak İçin Gerekli Belgeler? Ruhsat Almak
Çay ocağı açmak kolaydır. Bağlı bulunduğunuz belediyeden birkaç belgeyi tamamladıktan sonra ruhsat alabilirsiniz.
İlk olarak çay ocağı açmak üzere bir işletme kurmanız gerekiyor. İşletme kapsamında vergi dairesinde vergi kaydınızı açıktan sonra; ilgili vergi kaydı ile birlikte bağlı bulunduğunuz belediyenin iş yeri açma – ruhsat bölümüne başvuracaksınız. İlgili bölümde sizden belgeler talep edilecek.
Çay ocağı ruhsatı almak için gerekli belgeler:
- 2 adet fotoğraf (şirket işletmesi ise gerekli değildir)
- Nüfus Cüzdanı Fotokopisi ve İkametgâh Belgesi
- Adli Sicil Kaydı Belgesi
- Sosyal Güvenlik Kurumu’na kayıtlı olunduğuna dair herhangi bir belge
- İşletici Kimlik Bildirme Belgesi (Form-1) (fotokopi)
- İmza Sirküleri ve Ticaret Sicil Gazetesi (fotokopi) (şahıs işletmesi ise gerekli değildir)
- Vergi Levhası (fotokopi)
- Oda Faaliyet Belgesi ve Oda Sicil Tasdiknamesi (fotokopi)
- Tapu ve Yapı Kullanma İzin Belgesi (fotokopi)
- Kira Sözleşmesi (tapuda adı geçen mülk sahibi/sahipleri ile yapılmalıdır) (aslı ya da noter tasdikli sureti) (işyeri kiralık ise)
- İtfaiye Uygunluk Raporu
- Atıksu idaresinden İşyeri Açma Ruhsatı Görüş Belgesi (işyerinde tuvalet var ise)
- Kapalı alanı minimum 15 m² olmalıdır.
- İşyerinin “mesken”e açılması durumunda “muvafakatname” alınmalıdır.
İlgili belgeleri sağladıktan 3-4 gün sonrasında ruhsat başvurunuz için resmi cevap verilir ve onayınız sonrasında işletmenizi faaliyete almaya başlayabilirsiniz.
Dükkan açmak için diğer tüm detayları Dükkan Açmak İçin Gerekli Belgeler ve Maliyeti rehberinden öğrenebilirsiniz.
Standart Bir Günde Çay Ocağında Neler Yapılır?
Standart olarak çay ocaklarını işletmek kolaydır. Ocakçılık konusunda deneyime sahipseniz eğer işletmenizi tek bir kişi ile de kurabilirsiniz. Ancak işletmenizin büyüklüğü 40-50 metrekareden fazla ise bu durumda ek bir personel bulundurulması önerilmektedir. Özellikle çay dağıtımı hususunda bir personel bulundurmanız mutlaka gerekli olacaktır. Zira bu tür işletmelerde müşteriler talep ettikleri anda hızlı bir çayın kendilerine servis edilmesini talep ederler.
Çay ocakları eğer yakınlarında büyük bir cami, okul, hastane ve benzeri kurum ya da büyük bir kuruluş yoksa sabah 7 de açılır; akşam 10 civarında kapatılır. Ancak bu tür kurum veya kuruluşlar varsa; mutlaka işletmenin daha uzun mesai saatlerinde açık bulundurulması önerilir.
Müşteri artışı elde etmek için mutlaka müşterilerinize güler yüzlü bir hizmet sağlamanız önerilir.
İNCELEYİN: Pastane Açmak
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR: Az Sermayeli İş Fikirleri
İNCELEYİN: Mesleğim Yok Ne İş Yapabilirim